Torta di pinoli e mandorle

170 gr zucchero 150 gr burro 150 gr farina 5 uova (1 intero + 4 tuorli) 50 gr mandorle 25 gr pinoli Amalgamare bene il burro con lo zucchero, poi unire le uova e la farina (deve risultare un composto molto morbido e spumoso). Versare il uno stampo ben imburrato e infarinato e coprire con le mandorle tritate e i pinoli. Forno 180 20-25 minuti. Servite tagliata a rombi e cosparsa di zucchero a velo grazie a pimpa138