Ovvero i dadi fatti in casa di aromatiche erbette!!
E' molto semplice e in cucina sono delle piccole chicche che rendono la cottura saporita e veloce!!
Di solito le migliori erbette aromatiche si trovano nel nostro giardino.. ma quando questo non c'è e non abbiamo nemmeno pensato a farci dei piccoli giradinetti sul balcone con le nostre amate erbette.. basterà andare in un ipermercato che vende anche frutta e verdura e troveremo tutte le erbette che vogliamo!
Scegliete sempre quelle più profumate e con le foglie non troppo rovinate.
A questo punto, di questi mazzetti odorosi prendetene le foglioline, lavatele bene e asciugatele altrettanto bene.
Sminuzzatele e unitele ad altre erbette aromatiche che normalmente usate per cucinare, fate insomma delle miscele!!
Io per esempio uso molto l'erba cipollina, il basilico, il prezzemolo, la salvia ecc..
A questo punto, trituratele e fate il miscuglio che più vi piace (aglio e basilico, maggiorana erba cipollina e prezzemolo, ecc.. qui tocca alla vostra fantasia e ai vostri gusti!!).. una volta ottenuto questo piccolo composto di erbette, mettetelo dentro le vaschette per il ghiaccio e copritele o con un poco di acqua, o con olio, o con un po' di brodo.. come preferite voi e mettetele a congelare.
Appena si saranno congelate bene, togliete i cubetti e metteteli dentro dei sacchetti (se avete fatto diverse miscele vi consiglio di scrivere nel sacchettino di quale si tratta.. altrimenti rischiate di non ricordarvelo e combinare pasticci!!)
Ecco fatto! Adesso nel vostro congelatore ci sono questi cubetti che adopererete tutte le volte che la vostra fantasia in cucina ne ha bisogno... saranno già pronti e come un comunissimo dado, dovrete solo aggiungerlo alla vostra ricetta!!!
p.s. se volete o preferite le foglioline intere, potete anche non triturarle e metterle nelle vaschette intere...
Nessun commento:
Posta un commento